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美味小农女

180:点评红枣米糕(4000字)

作者: 福星儿

    “秦掌柜,怎么是你端东西上来。”

    连云易听到脚步声,扭头看见秦越鸿手拿托盘走进来。

    秦越鸿走进来一边笑容满面的将吃食放在沈青橙的面前,一边回应连云易:“伙计们都在忙着打扫,我刚好没什么事。”

    “有劳秦掌柜了。”

    沈青橙面带微笑的向秦越鸿道谢。

    连云易瞧了一眼沈青橙面前的热羹与糕点。

    “小娘子,可吃得习惯这些东西?”

    沈青橙尝了一口羹,口感甜甜糯糯的,可以说这是她到这个世界后,吃过最好吃的东西了。

    不愧是连家的酒楼。

    “很好吃。”

    “既然小娘子喜欢吃,那便多吃一些,不够我再吩咐后厨做。”

    瞧连云易对沈青橙关怀备至,秦越鸿双手狠狠的交握着,心里嫉妒。

    沈青橙食量并不大,一碗热羹足够。

    “不用了,早晨出门前,我在家里用过了一碗粥。”

    沈青橙很快吃完热羹将碗放下,然后伸手从碟子里拿了一块糕点品尝。

    连云易见她尝了一口就皱起了眉头。

    “小娘子,是不是觉得糕点不好吃?”

    好在糕点只有小婴儿的拳头大,沈青橙努力下咽没有剩下。

    糕点的口感的确不怎么样,粳米中加入了枣泥,粳米碾得不是很碎,口感粗糙,硬,还有些甜腻。

    沈青橙目光落在连云易的脸上,见连云易一脸真诚的询问定然是想听到真心话。

    “四公子,这糕点里加了粳米,红枣,蜂蜜,姜汁吧,吃起来口感有些粗糙,硬,还过于甜腻了。”

    连云易也觉得这种红枣米糕不好吃,不止这种红枣米糕口感不好,其他糕点口感也不行,他手底下管着的万和,万珍,万宝三家酒楼就没有一个能拿得出手的糕点师,所以那日吃了奶娘买的白面馒头后,他才这么心急的让奶娘带着去找卖馒头的人。

    “哈哈哈。”

    沈青橙话落,连云易心情愉快的大笑了三声。

    “小娘子真是个耿执人。”

    连云易对沈青橙赞赏有佳,一旁的秦越鸿却在心里冷哼了一声,觉得沈青橙是在说大话。

    这红枣米糕可是周副厨长做的,这黄毛丫头初来乍到竟然瞧不起周副厨长的手艺。

    连云易笑完,忽然发现秦越鸿一直杵在那里。

    “秦掌柜,你怎么还在这里?”

    连云易的目光瞧了过来,秦越鸿赶紧藏起了自己的情绪,笑眯眯回应:“我怕四公子您还有其他吩咐?既然四公子没有其他吩咐了,那我这便离开。”

    “慢着。”

    看见秦越鸿转身,连云易出声将他叫住。

    “若是我记得没错,这红枣米糕是周副厨长做的吧。”

    秦越鸿点头:“是的。”

    红枣米糕里面加了哪些东西,连云易可不清楚。

    他吩咐秦越鸿:“你没离开正好,立刻去一趟后厨,帮我将周副厨长叫来这里。”

    “是。”

    秦越鸿退下,下楼前往后厨。

    快要上客了,后厨里的众人都在各忙各的,哆哆哆,哐哐哐的声音交杂在一起,整个后厨忙里热火朝天。

    “秦掌柜好。”

    “秦掌柜好。”

    打杂的小伙计看见秦越鸿走进来连忙停下手里的活儿恭恭敬敬的跟秦越鸿打招呼。

    秦越鸿点了点头,径直走向了周德旺。

    周德旺正在做装盘雕刻,见秦越鸿走来,他一边顾着手里还未雕刻完成的一朵花儿,一边跟秦越鸿打招呼。

    “哟,今儿吹的什么风,竟然将秦大掌柜给吹到后厨来了。”

    秦越鸿瞪了他一眼。

    “少贫了,周副厨长,四公子要见你呢。”

    周德旺意识到有事情,这才停下了手里的活儿。

    一听说连云易要见周德旺,后厨里的厨子们几乎都停下了手里的活儿,一个个都面带八卦的将秦越鸿瞧着。

    周德旺心里有些忐忑的问:“秦掌柜,四公子找我何事,你可知道?”

    秦越鸿回想连云易对沈青橙的特殊照顾,心里就特不得劲儿,添油加醋的道:“那位沈姑娘吃了红枣米糕对四公子说口感粗糙,硬,过于甜腻,周副厨长,你可要有个心理准备啊。”

    周德旺听得脸色都变了,心里怒极了沈青橙。

    虽然四公子也曾说过他做的糕点口感一般,但姓沈的黄毛丫头今日第一天来万和楼竟然就在四公子面前搬弄是非。

    “多谢秦掌柜提醒。”

    秦越鸿抬手在他肩膀上拍了拍道:“周副厨长,你也别太紧张了,或许四公子叫你去牡丹号雅间并未为了责怪你。”

    “多谢秦掌柜安慰。”

    一句话从周德旺的齿缝间迸出来。

    秦越鸿瞧他那一脸狰狞的表情,知道他是把沈青橙给记恨上了,心情大好。

    “周副厨长,待会儿见了四公子,可别说我提醒过你啊,你知道的,四公子最痛恨的就是搬弄是非之人,但你我一同在万和楼做事多年,我是一片好意才提醒你。”

    “我知道秦掌柜的好意,秦掌柜放心,我知道怎么说话。”

    周德旺擦了一把手,大步离开后厨。

    到了牡丹号雅间门口听见连云易跟沈青橙在里面有说有笑的,他咬了咬牙才抬腿迈过门槛。

    “四公子,您找我有何事?”

    连云易看了周德旺一眼,立马变成平时的严肃脸。

    “周副厨长来了,麻烦周副厨长你给君小娘子说说,这红枣米糕都加了那些配料。”

    连云易虽然一脸严肃,但脸上并未有动怒的痕迹,说话的语气也算客气,周德旺心里重重的松了一口气。

    周德旺扫了一眼桌上的红枣米糕,语气客气的向连云易汇报:“有粳米粉,大红枣泥,蜂蜜,红糖水儿,姜汁儿。”

    除了红糖水,其他的配料全被沈青橙说中了。

    连云易目光尤为欣赏的看着沈青橙笑。

    “小娘子好灵敏的味觉,就尝了那么一块糕点就品出了各种配料。”

    沈青橙道:“四公子过奖了,所谓红枣米糕,这里面定然少不了米粉跟红枣泥,蜂蜜跟姜汁儿味道特别,干我们这一行的都能品出来。”

    连云易道:“既然小娘子能够品出这里面的配料,不知小娘子可有办法将这红枣泥糕改进一下。”

    沈青橙勾起嘴角看着连云易笑。

    这位连四公子还真是精明,她答应改进这红枣米糕不就等于给了万和楼一个糕点配方吗,真是无时无刻都在想着压榨她。

    连云易看着沈青橙光笑,半天不开口,于是补充道:“我不让小娘子白白改进这红枣糕的配方。”

    连云易这个人挺不错的,虽然有些奸诈,但对自己还算不错。

    沈青橙道:“可以,不知后厨里可有糯米粉?”

    粳米适合煮饭,做糕点要用两份粳米粉跟一份糯米粉,这样两种米粉做出来的糕点才会口感柔软。

    连云易瞧向周德旺。

    周德旺道:“有,做汤圆的糯米粉可以吗?”

    沈青橙略颔首:“可以的。”

    “我现在吃饱了,身上也暖和了,请四公子吩咐一个伙计带我去后厨吧。”

    沈青橙起身看着连云易。

    连云易对周德旺挥了挥手,示意周德旺自己去忙。

    周德旺如释重负的转身离开,待周德旺离开后,连云易起身对沈青橙道:“我亲自带小娘子去后厨吧。”

    “那就有劳四公子了。”

    沈青橙跟在连云易身后走出牡丹号雅间。

    走到楼梯上,连云易忽然扭头问沈青橙:“小娘子,需要给你安排一个打杂的伙计吗?”

    在酒楼做菜不比在家里做菜,身边肯定需要一个打杂的小伙计。

    瞧连云易一脸真诚,看样子给自己安排伙计并未是为了偷师。

    沈青橙干脆伸手指向还在楼下擦桌子的苏三。

    “那个伙计,四公子可识得?”

    连云易顺着沈青橙手指方向看向了楼下,然后笑了。

    “小娘子眼光真好,那个小伙计名叫苏三,是万和酒楼里出了名的老实人,他原本是一个小乞儿,我瞧他经常在万和楼附近乞讨便将他收作了万和楼的伙计。”

    沈青橙笑道:“我就要他了。”

    连云易走到大堂里停下脚步对着苏三招手:“小苏,你过来一下。”

    苏三连忙拿着抹布走到连云易的面前,微微低着头恭恭敬敬道:“四公子好,沈姑娘好。”

    连云易摆手道:“以后,这跑堂的活儿你不用做了。”

    苏三一听猛地抬起头来,一脸紧张的将连云易瞧着。

    “四公子,是不是我哪里做错了,求四公子不要赶我走,我以后一定好好干活。”

    连云易瞪他一眼,没好气道:“嘿,我什么时候说过要撵你走了,从今儿个起,你去后厨给沈姑娘打下手,跑堂的活儿不用干了。”

    酒楼里,跑堂的伙计是最低等的,因为学不到手艺,在后厨打杂的伙计等于是厨师们的徒弟,所以来酒楼做事的年轻人都希望能被掌柜的分配到后厨里帮忙。

    连云易话落,苏三一脸不敢置信的表情。

    万和酒楼里多的是比他聪明伶俐的伙计,四公子竟然选中了他给沈姑娘打下手。

    “真......真的是我吗?”

    连云易道:“你现在这副表情是不愿意吗,那我可找别人了。”

    “不不不,我愿意,我愿意跟着沈姑娘。”

    苏三忙不迭的回答,乐得看着沈青橙傻笑。

    “能跟在沈姑娘身边做事是我的荣幸,我怎么会不愿意呢。”

    “既然愿意,那就跟我们去后厨吧。”

    连云易领着沈青橙,苏三到了小厨房。

    虽说是为沈青橙单独准备的小厨房,但其实一点都不小。

    沈青橙走进去,目光在厨房里环顾一圈,心里十分满意。

    宽敞明亮,灶台,案板,水缸布局合理,在这样的地方干活心情愉快。

    案板旁边是一排一排的木架子,木架子上整齐摆放着各种食材,调味料,以及烹饪清洗工具。

    “小娘子,对这个地方可还满意。”

    沈青橙将目光收了回来,看着连云易莞尔一笑。

    “宽敞明亮整洁,很好,四公子,你先去牡丹号等候吧,我按照菜单所列将十二道菜做好了,让苏三给你送去。”

    沈青橙都开口撵人了,连云易想偷师也不好意思留下,只得笑了笑转身离开。

    连云易离开之后,沈青橙便忙着去架子上挑选做菜的食材。

    不用沈青橙吩咐,苏三就拎着一只竹篮跟在她的身后,将沈青橙挑选好的食材放在竹篮里,同时将沈青橙挑选的食材名字都记在心里。

    沈青橙挑了几样食材后,扭头见他正在认真的记住篮子里的食材,勾起嘴角笑了笑。

    四公子竟然说这苏三是万和酒楼里最老实憨厚的伙计,呵呵,最机灵还差不多,她提出要苏三打杂,怕是正合了连四公子的心意。

    苏三记得很入神,没意识到沈青橙正在盯着他打量,他抬起头来猝不及防的跟沈青橙四目相对。

    “沈......沈姑娘,是我做错了什么吗?”

    苏三一脸紧张的将沈青橙瞧着。

    沈青橙扭回头,继续从架子上挑选做那十二道菜的某些食材。

    “你做得很好,小苏,我有几句话想对你说。”

    苏三神色一松,拎着竹篮紧紧的跟在沈青橙的背后。

    “小苏,我不怕你学我的手艺。”

    以连云易的聪明,就算苏三不偷学,连云易也会找人将那十二道菜专研透彻,所以答应连云易的那一刻起,她就已经做好这个心里准备了,要一个单独的厨房,一方面是为了尽可能的保密自己的手艺,最重要的原因是她不想跟那群勾心斗角的大老爷们共事。

    “但是我不喜欢在背后使手段的人,你若是想学手艺就好好的帮我的忙,堂堂正正的跟着我学,明白吗。”

    “苏三明白。”

    沈青橙挑挑选选半天后,走到养鱼的水缸前瞧了几眼,见水缸里的鱼白肚朝上,奄奄一息的样子。

    “这缸里的鱼不鲜活了,小苏,可还有更加鲜活的鱼。”

    杀鲜活的鱼做水煮鱼片味道更好。

    沈青橙酷爱研究各种美食,对食材的把控特备严格。

    苏三迟疑了一下回答:“有......有是有,不过在大后厨那边。”

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